Την προηγούμενη εβδομάδα καθώς ψαχούλευα στο Διαδύκτιο για υγιεινή και φυσική διατροφή ανακάλυψα την ύπαρξη των σπόρων Chia.
Οι σπόροι Chia είναι μια από τις πιο ισχυρές, και θρεπτικές σούπερ τροφές στον κόσμο! Για αιώνες, πολλοί λαοί χρησιμοποιούσαν τους σπόρους για διαφορετικούς λόγους. Οι Αζτέκοι, χρησιμοποιούσαν τους σπόρους για την ανακούφιση πόνων των αρθρώσεων και δερματικών παθήσεων. Οι Ινδιάνοι στα μακρινά ταξίδια τους έπαιρναν μαζί τους μόνο σπόρους chia και νερό. Οι σπόροι ήταν η πηγή τροφής τους και λαμβάνοντας τους μαζί με το νερό διατηρούσαν τον οργανισμό τους συνεχώς ενυδατωμένο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι έχουν την δυνατότητα να απορροφούν μέχρι και εννέα φορές τον όγκο τους σε νερό και δημιουργείται έτσι ένα ζελέ. Αυτή ακριβώς η ιδιότητα είναι που βοηθά το σώμα να παραμένει ενυδατωμένο.
Οι σπόροι έχουν επίσης το διπλάσιο της πρωτεΐνης των σπόρων άλλων δημητριακών, το πενταπλάσιο του ασβεστίου του γάλακτος, βόριο που είναι ιχνοστοιχείο που βοηθά τη μεταφορά του ασβεστίου στα οστά, σίδηρο και μαγνήσιο, είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και επιπλέον είναι η πλουσιότερη πηγή φυτικών ωμέγα-3 αλλά και καλή πηγή ωμέγα-6.
Η διαλυτές ίνες στο ζελέ αποτελούν επίσης ένα τείχος ανάμεσα τους υδατάνθρακες και το σώμα, απελευθερώνοντας τους αργά στο σώμα. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς αλλά και για όσους κάνουν δίαιτα μιας και οι υδατάνθρακες αποδεσμεύονται αργά δημιουργώντας την αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λογικό λοιπόν να είναι διαδεδομένη η χρήση των σπόρων και για τον έλεγχο της όρεξης.
Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν σε οτιδήποτε, χυμούς, νερό αλλά και σε κάθε τρόφιμο χωρίς να αλλάξει την γεύση του επειδή είναι σχεδόν άγευστοι. Ο καλύτερος τρόπος όμως για την λήψη των σπόρων είναι με νερό ώστε να μην απορροφήσει τα υπάρχοντα υγρά του σώματος.
Λίγα λόγια για την προέλευση
Οι σπόροι Chia προέρχονται από ένα φυτό της ερήμου στο νότιο Μεξικό τη Salvia hispanica, ένα μέλος της οικογένειας της μέντας.
Ήταν από τις σούπερ τροφές των Αζτέκων και των Μάγια και βασικό για την επιβίωση τους. Οι σπόροι Chia επαιζαν ρόλο, ακόμη και στις θρησκευτικές τους τελετές. Ήταν σημαντική καλλιέργεια στην Κεντρική και Νότια Μεξικό μέχρι και τον 16ο αιώνα, αλλά αυτό απαγορεύτηκε από τους Ισπανούς κατακτητές λόγω της σύνδεσης των σπόρων με την "ειδωλολατρικής" θρησκεία των Αζτέκων
Εξαιρετικό άρθρο και αυτό. Περιμένουμε με ανυπομονησία τα σχόλια σου όταν τα δοκιμάσεις
ΑπάντησηΔιαγραφήΕννοείται Nemecis μόλις διαμορφώσω άποψη θα σας ενημερώσω. Θέλω να δώ πόσο πράγματι περιορίζουν και ρυθμίζουν την όρεξη και πόσο ενισχύουν την αντοχή στην άθληση. Σκοπεύω επίσης να δοκιμάσω το ζελέ ως μάσκα προσώπου και μόνο του αλλά και συνδυάζοντάς και με άλλα συστατικά όπως πχ αλόη. Ανυπομονώ να μου έρθουν :)
ΑπάντησηΔιαγραφήαπο που προμηθευονται οι σποροι,,και βεβαιως εχω πολλες ερωτησεις... ειμαι η ινκαρα
ΑπάντησηΔιαγραφήTα πήρα από το Ebay. Ινκαρα ??????
ΑπάντησηΔιαγραφήΦίλη Ινκάρα το διέγραψα το σχόλιο όπως μου ζήτησες μιας και είχες γράψει το άρ. κινητού σου. Εάν έχεις κάποιες ερωτήσεις θα προτιμούσα να μου στείλεις κάποιο email γιατί αποφεύγω βασικά να επικοινωνώ τηλεφωνικά.... Θα χαρώ να απαντήσω περισσότερο σε οποιεσδήποτε απορίες και ερωτήσεις έχεις σχετικά με τα θέματα στα οποία αναφέρομαι :) Το email μου είναι admin@e-gynaika.com
ΑπάντησηΔιαγραφήο μονος τροπος που θα μπορουσαμε ειναι αυτος του διαλογου...ομως ειναι σεβαστη η θεση σου...οπως και ναχει ευχαριστω που μου απαντησες...αν αποφασισεις ποτε διαφορετικα θα ειμαι εδω εννοειται συν Θεω...παρακολουθω παντα με αγαπη τα γραφομενα σου...τα σεβη μου
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε σκλαβώνεις με τα καλά σου λόγια και την αγάπη σου Ινκάρα :). Ευχαριστώ για την κατανόηση σου στο συγκεκριμένο θέμα και να ξέρεις πως για ότι άλλο χρειαστείς είμαι πάντοτε στην διάθεση σου.
ΑπάντησηΔιαγραφήευχαριστω μαρια...κρατα τον αριθμο μου σε περιπτωση που επανατοποθετηθεις...εννοω οτι λεω...ειναι πολυ προσεγμενα τα γραφομενα σου και παρα τα προβληματα εξακολουθω ναμαι φιλαρεσκη....και οι σελιδες σου ειναι ονειρικες...αραγε υπαρχουν αυτες οι συσκευες στην χωρα μας...
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαντάζομαι μιλάς για τις ατομικές συσκευές περιποίησης. Δυστυχώς δεν κυκλοφορούν εδώ ακόμα αλλά είναι πανεύκολο να παραγγείλεις από το εξωτερικό. Ένα site με ποικιλία και πολύ καλές τιμες (εγώ προσωπικά το έχω ταράξει... :))είναι το ebay αλλά θέλει λίγο εξοικίωση στην χρήση του. Ένα άλλο που έχω χρησιμοποιήσει κανα δυο φορές είναι το www.win-health.co.uk Έχει πολύ ωραίες συσκευές περιποίησης όπως το stop-age, αλλά και άλλες πολλές που καλύπτουν διαφορετικές ανάγκες προσωπικής φροντίδας. Το πλεονέκτημα με αυό το site είναι ότι επειδή τα δέματα έρχονται από Αγγλία δεν πληρώνεις στα σίγουρα δασμούς. Είναι πολύ αξιόπιστο και μπορείς να πληρώσεις με την πιστωτική σου με 100% ασφάλεια. Εάν θέλεις μπορείς να μου πεις ποια νομίζεις ότι είναι η πιο βασική περιποίηση που χρειάζεται η επιδερμίδα σου για να σου προτείνω την κατάλληλη συσκευή. Πάντως για την συγκεκριμένο θέμα με τις συσκευές περιποίησης καλύτερα είναι να το συζητάμε στα σχόλια με θέμα τις συσκευές περιποίησης και όχι εδώ για τους σπόρους Chia. Παρεπιμπτόντως τους έχω παραλάβει και είμαι σε φάση αξιολόγησης. Μόλις διαμορφώσω άποψη θα ενημερώσω. :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο αποφάσισα, θα πάρω και εγώ αυτά τα σποράκια. Έχω πειστεί με τόσο καλά λόγια που ακούω ..η μάλλον διαβάζω. Αυτό που με απασχολεί είναικατά πόσο μποροώ να τα χρησιμοποιήσω. Λένε να βάλουμε το ζελέ σε μαρμελάδα, παγωτό, σάλτσες ή ακόμα και σε χυμό. Τι γεύση έχει όμως? και γενικά το ζελέ δεν αλλοιώνει την υφή της τροφής με την οποία αναμιγνύεται? Ευχαριστώ εκ των προτέρων
ΑπάντησηΔιαγραφήΝεμεσις μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις παντού μιας και δεν έχουν καθόλου δική τους γεύση. Πχ εγώ το προσθέτω σε γιαούρτι σκέτο ή αφού το αφήσω να γίνει ζελέ με λίγο χυμό. Το ζελέ που δημιουργείται έχει απλά την γεύση του χυμού!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟΚ, Ευχαριστώ πολύ. Θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟι σπόροι chia διατιθενται στην Ελλαδα απο την εταιρεία Polysons l.t.d στη σελιδα www.polysons.gr θα βρειτε τα στοιχεια επικοινωνίας.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα πάντα για το Chia και όλες τις Υπερτροφές στο http://allsuperfoods.blogspot.gr/
ΑπάντησηΔιαγραφή:)